Consommation • 21 février 2013

Contre la malbouffe, manger local

Par Patrick Piro

Consommation • 21 février 2013 abonné·es

La riposte des circuits courts

À chaque crise de l’industrie agroalimentaire succède un mouvement d’adhésion aux réseaux de vente de proximité, dont le développement est désormais soutenu par les pouvoirs publics.

Par Patrick Piro

Consommation • 21 février 2013 abonné·es

Viande, fruits, légumes… Leur menu préféré, c’est la proximité !

Il y a ceux qui cultivent leur lopin, ceux qui achètent local, ceux qui privilégient le lien entre vendeur et acheteur… Témoignages.

Par Ingrid Merckx

Consommation • 21 février 2013 abonné·es

Tout le monde à poêle !

Le scandale des produits transformés a remis sur la table la nécessité de cuisiner soi-même. Un exercice pas si compliqué.

Par Jean-Claude Renard

• 21 février 2013 abonné·es

Yuna Chiffoleau : « Les industriels négligent les produits locaux »

Pour la sociologue Yuna Chiffoleau, le potentiel des circuits courts en distribution alimentaire est mal connu.

Par Patrick Piro

• 21 février 2013 abonné·es

Pourquoi les contrôles ont échoué

Les organismes de surveillance manquent d’efficacité face à la multiplication des opérateurs et à la diminution de leurs moyens.

Par Thierry Brun